| Procedimento:
Preparare una pentola per la pasta con
abbondante acqua. Lavare gli asparagi e tagliarli a pezzetti, poi metterli
nella pentola della pasta ed avviare la cottura. Nel frattempo, in una
pentola, far soffriggere la cipolla con gli spicchi d'aglio ed il
peperoncino. Quando la cipolla è indorata togliere l'aglio ed il
peperoncino, buttare il prezzemolo e tappare la pentola. Appena bolle
l'acqua nella pentola buttare la pasta e farla cuocere. Quando la pasta è
arrivata alla cottura desiderata scolarla assieme ai pezzi di asparagi e
mettere il tutto nella pentola del soffritto ed amalgamare il tutto.
Servire, poi, nei piatti e cospargere un po' di pangrattato tostato. Buon
appetito! |
